La finca Pe�arrubia del Alto Guadiana se convierte en ecol�gica porque el cambio clim�tico, el agotamiento de los recursos naturales, la contaminaci�n de los recursos h�dricos, la conservaci�n de la fauna, el despoblamiento de las zonas rurales, la p�rdida de identidad cultural, hacen que se nos plantee un reto a los que responde la producci�n ecol�gica, que lejos de las filosof�as ut�picas y distantes de la realidad, nos da unas respuestas viables y con soluciones de futuro.
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Se trata de una actividad agraria que busca la obtenci�n de alimentos de calidad en el sentido m�s amplio de la palabra; calidad organol�ptica, calidad sanitaria y calidad en el proceso productivo respecto al medio ambiente. Fruto de ello es la producci�n de unos alimentos sin residuos qu�micos que puedan afectar a la salud.
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VISITAS A DESTILER�AS PE�ARRUBIA- ACTIVIDAD GRATUITA
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Recuerde que es necesario llamar con antelaci�n para concertar cita y ver las instalaciones.

Secadero de Plantas Arom�ticas y de Pimientos para Piment�n.
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Por exigencias del mercado es necesario obtener la m�xima calidad, lo que se consigue con instalaciones modernas y eficaces que a la vez permiten ampliar el tiempo de recolecci�n y diversificar los productos. El secado al aire libre est� muy condicionado a la climatolog�a, con el consiguiente riesgo y p�rdida de calidad, mientras que en el secado artificial se puede controlar las variables del tratamiento y en el lapso de unas horas es posible obtener un producto homog�neo y de excelente calidad comercial.
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Destilaci�n de Plantas Arom�ticas y Esencias Naturales.
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La destilaci�n es el m�todo fundamental para la obtenci�n de nuestras esencias naturales. Consiste en hacer pasar a trav�s de la planta a procesar, previamente introducida en la caldera de un alambique, una corriente de vapor de agua que volatiliza y arrastra las mol�culas arom�ticas de �sta. La condensaci�n que tiene lugar al refrigerar el serpent�n por donde circula posteriormente el vapor, permite que en el esenciero o vaso florentino, se consiga luego, previa decantaci�n y por diferencia de densidades, aislar el aceite esencial que suele flotar sobre el agua destilada.

Huerto ecol�gico - Pimientos para elaborar piment�n - Cereales: Trigo, Centeno y Avena - Planta arom�tica: Romero, Tomillo, Lavand�n, Mejorana y Anis - Vivero de Plantas Arom�ticas - Uva de vinificaci�n: Cabernet Sauvignon, Cencibel y Air�n - VENTA DE PRODUCTOS: Esencias, Alcoholes, Aceites...